* big spender mayonnaise *

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Moderator: Schlunzi

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edith...
Beiträge: 231
Registriert: 03.08.2014, 23:46

* big spender mayonnaise *

Beitrag von edith... »

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* big spender mayonnaise *

scheint schwierig zu sein, in nur drei wochen
andeutungen über aromavarianten von interesse
mitzuteilen, deshalb hier

eine einfache lösung für allerlei anwendungen Bild

in einem hohen, zylindrischen gefäß, wie man sie
häufig als absteller von pürierstäben findet,

2 eier größe m,
1/2 zitrone saft,
3 tl mittelscharfen senf,
1 prise salz,
1 messerspitze gemahlenen rosmarin und
1 gequetschte knoblauchzehe

vorstapeln und gründlich ineinander pürieren Bild

2 el gehackte petersilie und
1 el gehackten schnittlauch
in geeignetem gefäß bereitstellen,

4 cl kaltgepresstes mohnöl,
0,1 l kaltgepresstes hanföl und
0,15 l sonnenblumenöl (ganz das billige in den plastikflaschen)
zusammengießen,

das öl bei in dem hohen, zylindrischen gefäß, wie man sie
häufig als absteller von pürierstäben findet und
in dem jetzt die vorpürierte grundmasse ist
laufendem pürierstab in sehr dünnem rinnsal
in die vorpürierte grundmasse arbeiten, bis
sich die konsistenz fühlbar zu 'wirklichdicker'
geändert hat, danach den rest aufschwabben und
mit hebend rotierenden bewegungen
die masse in dem hohen, zylindrischen gefäß, wie man sie
häufig als absteller von pürierstäben findet und
in dem jetzt die werdende mayonnaise ist, weiter
durchbinden bis mindestens eine minute, nachdem die
entstandene creme pastos wird Bild

die kräuter aufstreuen - tk-kraut vorher in 1-2 el
von der ölmischung auftauen und jetzt aufstreuen -
und ebenfalls in die masse pürieren.
a 2014_08_15 big spender mayonnaise 5460srgb (c) edith..._.jpg
die fertige mayonnaise in ein geeignetes gefäß mit
deckel füllen und mindestens eine halbe stunde kühl
abruhen lassen, anschließend innerhalb von drei tagen
verbrauchen.
b 2014_08_15 big spender mayonnaise 5462srgb (c) edith..._.jpg
passt sehr gut zu ziemlich allerlei, Bild * beaux appetits *

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* schnee abschieben jetzt ! man wird ja wohl noch kehren dürfen ! *

"nur langweilige menschen haben einen ordentlichen haushalt" cit. gráinne ní mháille
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JFK
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Re: * big spender mayonnaise *

Beitrag von JFK »

hmmm, die sieht ja lecker aus!
Da muss ich wohl mal die Zutaten besorgen
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edith...
Beiträge: 231
Registriert: 03.08.2014, 23:46

Re: * big spender mayonnaise *

Beitrag von edith... »

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:miri:

auf jeden fall :top:
* schnee abschieben jetzt ! man wird ja wohl noch kehren dürfen ! *

"nur langweilige menschen haben einen ordentlichen haushalt" cit. gráinne ní mháille
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